filet de Loup (Méditerranée) tombée de Poireaux à la truffe, légumes de saison confits et beurre blanc

Ici, on parle d’un plat qui sent bon la mer et les belles choses.

Un filet de loup de Méditerranée, délicat et parfaitement cuit, accompagné d’une tombée de poireaux subtilement parfumée à la truffe. Autour, des légumes de saison confits, tendres et pleins de goût, et pour lier tout ça… un beurre blanc onctueux qui fait exactement ce qu’il faut.

C’est fin, gourmand, et terriblement élégant. Le genre d’assiette qui donne envie de prendre son temps, juste pour savourer chaque bouchée.