Aiguillettes de Filet de Loup (Méditerranée) crème Straciatella et légumes de saison confits

Un plat tout en finesse, qui sent bon le Sud. De tendres aiguillettes de loup pêché en Méditerranée, juste snackées pour garder tout leur moelleux, posées sur une crème de stracciatella onctueuse et légèrement fondante. Autour, des légumes de saison confits lentement, comme à la maison, qui viennent ajouter du soleil et de la douceur à chaque bouchée. Un plat généreux mais délicat, à la fois gourmand, frais, et franchement irrésistible.