Saltimbocca de Veau Français, pommes de terre rôties & Pesto alla Genovese

Un classique aux accents italiens revisité avec du veau français de qualité. Fines tranches de veau juste saisies, accompagnées de jambon fondant et de la Straciatella  pour une belle intensité aromatique. En garniture, des pommes de terre rôties à cœur, dorées à souhait, et un pesto alla Genovese frais et parfumé qui vient relever l’ensemble avec finesse.
Un plat gourmand, généreux, et plein de caractère.